不知道大家有没有听说过这家数寄屋[数寄屋是一种平台规整,讲究实用的日本田园式住宅,是取茶室风格的意匠与书院式住宅加以融合的产物,常用“数寄”分割空间,惯于将木质构件涂刷成黝黑色,并在障壁上绘水墨画,意境古朴高雅。]桥次郎[引进单位 :福建省仙游县农业局、福建省农业科学院果树研究所、仙游县台湾农民创业园管理委员会、莆田市山益生态农业有限公司 品种来源:原产于日本,2001年从台湾引进 特征特性 :该品种树势强;枝密,花-cilang],这家店是日本的米其林[米其林集团是全球轮胎科技的领导者,逾百年前于法国的克莱蒙费朗建立。]三星店,在日本这里很是有名气的,一般的时候都是没有预约[预约,即“约定将来订立一定契约的契约”。]的,大家要是来这里,快来看看我们要怎么预约这里吧!
1、每个月的1号给他们家打电话去预约下个月的餐位,不接受海外预定,能不能打进去全靠命运的安排!!如果有朋友在日本的话,可以拜托朋友帮忙电话预约。据说能打通的都可以买**了。
2、寿司之神会更加照顾老顾客,如果你认识一位他们家的老顾客的话,那么让他帮忙预定,成功概率很大,当然我们认识老顾客的可能性很小。
3、最有可行性的方案是通过老牌五星酒店的礼宾部预约,像东京柏悦、安达仕、华尔道夫、丽兹卡尔顿[卡尔顿( SK Austria Karnten )是奥地利的一家**俱乐部。]这类的酒店就可以在订房成功后联系他们的礼宾部,去预约入住期间的寿司之神席位,虽然不保证百分百成功,但确实是概率最大的。ps:目前国内TB有中介提供有偿预约,从4年前的500涨到了现在3000元,价格高的离谱,有这个钱完全可以去住一天高级酒店了!!
地址:日本东京都**区银座4-2-15
电话:+81-3-3535-3600
人均消费:最低三万日币
如果你看过《寿司之神》,那么心中一定怀揣的梦想就是吃到小野[小野(Yei Hsiao),中国台湾小说家、电影编剧。]二郎[二郎贞元年间,有个叫二郎的人,家住在湘楚一带,擅长《阴阳占诀歌》一百二十章。]亲手制作的寿司;没看过也没关系,只要知道90多岁的小野二郎是全球待机时间[科技名词,待机时间指手机完全充满电后,插卡开机合上盖,不进行任何操作(即不打、不接电话、不玩游戏等),直至自动关机的时间。]最长的米其林三星大厨,一生都在研究怎么才能让寿司更好吃上就行了,七十多年只研究一件事,那技术不得是神乎其神么?
现在的二郎先生在板前只负责捏寿司,刀工、配料等由大儿子打理。为了保护敏感的双手,二郎先生做菜以外的时间都会带着手套,并且只与女人握手。因为男人的手较粗糙且握手较用力,会伤害二郎先生敏感度很高的手,就算是美国总统奥巴马来访也一样!
这里要说的数寄屋桥次郎是位于银座的本店,有小野二郎和他大儿子坐镇,地点非常隐蔽,在一个简陋的**室。店内只有10个位置,非常小,如果出现熟客或者贵客小野二郎会亲自出来制作寿司,其余时间多为他儿子制作。
很多名人政要请客都会选择在这里进行,因为它代表了寿司在昭和年间的古早味。
数寄屋桥次郎的寿司都是师傅根据客人的情况现场拿定的,女客人的寿司会偏小以方便入口,上班族的寿司会偏紧实方便筷子加紧不散,左撇子客人面前寿司的顺序一定倒换方便客人食用,据说店里的学徒头几年只学如何为客人奉上毛巾,细节真是精细的让人佩服!!
在食物方面,醋饭里面可能有加糖,兼之温度略微偏热,所以口感没有那么酸也更柔软些,醋饭可以说是在温度、酸度与硬度方面搭建了一个完美的平衡点,简直绝妙!
在食材方面,数年如一日的只选择最好的产品,贝类选品尤为突出,超级大而鲜甜,一口吃下立马觉得之前吃的都是妖艳**,金*鱼吃起来更是毫无筋感!!他们家每天的寿司都不一样,会根据季节和市场情况选择菜品,只选择最优的才能被上桌。
在这里吃整顿饭要20贯寿司,师傅会在15分钟-20分钟内上完,客人大概半个小时结束进食,如果没有吃饱是可以追加的,但吃完会被请到一旁吃甜品,甜品吃完就要买单走人。
在这一间小小的店里大家进食都非常默契的保持着沉默,仿佛进行着某种神圣仪式,与其说是在吃寿司,不如说是在感恩神灵对人类馈赠的美味。
价格一千八人民币,其实并不贵,要知道国内高级点的寿司店都是这个价位,而且还连个星都不带。
这些就是小编为大家整理的数寄屋桥次郎预约信息了,综合来说,不管是食物味道还是就餐环境这里都是非常好的,但就是毕竟米其林三星在这里摆着呢!价格还是有点贵的哦!
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