牡蛎可以用蒸锅，炒锅，高压锅蒸，不管什么锅都可以蒸牡蛎。不过通常建议用普通蒸锅蒸。虽然蒸的时间会比较长，但是最好控制好牡蛎的成熟度，这样才能保证牡蛎肉的鲜嫩。虽然也可以用高压锅，但是高压锅的压力比较大，很容易把牡蛎壳带壳蒸熟，很难控制它的温度和时间。你可以根据自己的实际情况和自己的时间来决定用什么锅来蒸。
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