15到20分钟。鸡头饭是新鲜的芡实。鸡头饭水分高，比较容易煮。一般水烧开后盖上锅盖煮15-20分钟即可。
小贴士:然而，如果它又干又结实，就很难烹饪。你需要把它泡在水里2-3个小时，然后煮一个小时左右才能熟。
芡实营养价值丰富。开水很容易破坏芡实的营养成分，使芡实的营养成分得不到很好的释放。其次，用开水煮芡实很难，煮芡实也很容易，所以一般建议用冷水煮芡实。
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